RISTORANTE
Inoltre, disponiamo di una caratteristica griglia panoramica, con la quale i nostri chef eseguono preparazioni scenografiche
Antipasti
Terra
Crostone dello chef
pane di nostra produzione nelle varianti greco mediterraneo e toscano
€ 6
Carpaccio di Angus
Australian Black Angus marinato su sale e spezie, accompagnato da verdure fresche e crostini rustici
€ 11
Flan al cubo
tris di sformatini alle verdure
€ 8.50
Millefoglie di melanzana
su pane pistoccu alla caprese
€ 8.50
Mare
Insalata di Totani
Con letto di valeriana al profumo di limone all'aglio
€ 9.50
Zuppa del Pescatore
Composizione di cozze, vongole, gamberetti e calamari saltati in padella insaporiti con olio agliato
€ 10
Carpaccio di Salmone
Salmone norvegese con marinatura naturale agli agrumi
€ 10
Carpaccio di Polpo
Servito con insalatina croccante a base di finocchio ed agrumi.
€ 9.50
Burrata e Prosciutto
Burratina campana DOP con prosciutto toscano 12 mesi
€ 9
Terra misto all'Ariete
Antipasti misti con prodotti della Valdera a fantasia dello chef
€ 11
Crostino di Alici
Pane di nostra produzione con alici del Cantabrico in marinatura "Ariete"
€ 8
Gran piatto di mare
Antipasti misti di pesce a fantasia dello chef
€ 14
Primi Piatti
Terra
Tagliatelle al cinghiale
di pasta fatta in casa al ragù di cinghiale maremmano
€ 10
Risotto cremoso
al radicchio e Taleggio San Antonio D.O.P
€ 9
Ravioli alla pisana
ravioli fatti in casa ripieni al Mucco km0
€ 9
Gnudi vestiti
Come da tradizione toscana, con pomodorini, menta e formaggio caprino toscano
€ 10
Mare
Penne al granchio
Con polpa di granciporro
€ 9.50
Spaghetti allo scoglio
come da tradizione campana
€ 11
Risotto afrodisiaco
ai frutti di mare
€ 11
Gnocchi del cilento
alle mazzancolle sfumate al brandy
€ 10
Pici alla carbonara
come da tradizione toscana
€ 8.50
Penne all'Ariete
con pomodoro ciliegino fresco
€ 9
Strozzapreti Cacio e Pepe
come da tradizione
€ 8.50
Tagliatelline fatte in casa agli scampi
con pomodoro ciliegino fresco
€ 9.50
Quadrucci di Venere
fatti in casa, con ripieno di ricotta e guarnizione di salmone, zucchine e uova di lompo
€ 9
SECONDI
Terra
Tagliata di manzo
Limousine 450g con rucola e parmigiano
€ 18
Filetto alla brace
Filetto 200 gr
€ 17
Tagliata di Cinta
Tagliata di Cinta Senese 300gr con radicchio e glassa di aceto balsamico
€ 14
Bistecca
Bistecca di 450 gr tenera e dalle fibre delicate
€ 17
Mare
Frittura mista di pesce
con totani e mazzancolle
€ 13
Tagliere del pescatore
filetto di branzino, bocconcino di spada, spiedino di calamari, scampi e gamberoni accompagnati da verdure grigliate
€ 17.50
Tagliata di tonno alla brace
aromatizzata agli agrumi
€ 14
Gamberoni scottati
dal nostro braciere
€ 13
Galletto Rustico
cotto alla brace sul suo mattone
€ 12.90
Sua maestà la Fiorentina
cotta a regola d'arte
€ 4.20/hg
Astice alla catalana
Astice, 6 Scampi, 6 gamberoni, frutta fresca e verdure, condito con salsa citronette e burro salato
(consigliato per 2 persone)
€ 50
SPECIALITÀ ALLA GRIGLIA
Branzino oppure Orata
